Om Kromann

Kromanns Køkken

Kromanns køkken består af Anette og Rune Kromann, som begge er
uddannede kokke med mere end 40 års erfaring til sammen, i både
ind- og udland.

Anette har erfaring fra bla. Whitehouse i London, Actons Hotel i Irland, Hotel Sankt Petri, Mermaid Hotel, begge i København. Hun har de sidste
år arbejdet som kantineleder for Niels Bohr Instituttet og Sanistål A/S.

Rune har erfaring fra bla. Hotel Dángleterre , Palace Hotel, Glostrup
Park Hotel, “Stjerner på slottet” i Frankrig, Mærsk Kantine,
faglærer på erhverveskolen Nordsjælland.

Rune har sideløbende taget uddannelsen som søkok,
Akademigastronom og kursus i thaimadlavning
på The Oriental i Bangkok.

Sådan arbejder vi

Vi ønsker, at bruge den tid der skal til for at få det bedste resultat!

Vi starter altid med et uformelt møde omkring opgaven, og derefter skræddersyr
vi en løsningsmodel, som danner grundlag for resten af planlægningen mod den
bedste løsning.

 

Catering

Vi ved at alle ikke er ens og derfor skal vi ikke behandles sådan, for os er den
personlige løsning vejen frem!

Menuen sammensættes ud fra alle jeres ønsker og forventninger, krydret med faglig input omkring sæson , sammensætning og smagsretninger.

Konsulentarbejde

Vi har varetaget mange forskellige konsulentopgaver så som:

• Opstart af nye virksomheder
• Personalehåndtering og rekruttering
• Økonomi og omkostningsstyrring
• Event management (Bryllupper, firmafester mm. )

Disse konsulent opgaver kan være med fast tilknytning eller tidsbestemte.

 

Teambuilding og kokkeskole

Teambuilding er et sted hvor mennesker og mad mødes i et hyggeligt forum, der kan arbejdes med forskellige gruppedynamikker og læringsformer, planlagt med virksomheden i forvejen.

Kokkeskole er en uformel og afslappet undervisning med tid til at fordybe sig i et af mange emner:

• Det mystiske Thaikøkken
• Pastaen forunderlige verden
• Smag og sensorik, hemmeligheden bag den perfekte smag.
• Dessertens forunderlige verden
• Turen går til det franske braisserie køkken

Også her kan vi skræddersy en kokkeskole til dit specielle ønske